快手烧烤大黄鱼（椒盐孜然风味）

作者： 我是水之眸

都不记得多久没有出门下馆子了，今天自己在家做个烧烤黄鱼解解馋，也不比烧烤店的差，只是缺个撸串的氛围。

用料

• 大黄鱼 一条
• 油 45g
• 料酒 少许
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量
• 小葱 少许

快手烧烤大黄鱼（椒盐孜然风味）的做法步骤

步骤 1

大黄鱼去鳞、去鳃及内脏，切成两半。（最好的是从背部切开，肚子相连，但我说得太晚，师傅已经从鱼肚子上面打开了）

步骤 2

鱼背上切几刀，抹上一点料酒。（如果不切，烤好了之后鱼会卷起来）

步骤 3

烤盘里铺上油纸，倒入15g植物油，鱼的两面均匀抹上适量的椒盐粉和孜然粉，喜欢辣的可以再加点辣椒粉。（记住正反两面 都要撒，家的椒盐粉是比较咸的，你们的椒盐粉口味如果比较淡，可以适当的再加一点盐）

步骤 4

鱼表面再淋上15g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油。

步骤 5

再烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上15g葱花，我最喜欢吃的就是烤得香脆的鱼皮。

菜谱创建时间：2022-12-19 11:19:52