上汤娃娃菜

作者： 熊猫半糖

这道汤菜虽然素，但是也很受我家小朋友欢迎，他说喜欢里面的浓汤味道很鲜，还说白菜是甜的，当妈的我知道里面的玄机，下面就娓娓道来吧！

用料

• 娃娃菜 1颗
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 2个
• 火腿肠 50克
• 葱姜 10克
• 盐 3克

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鸭蛋黄放入空气炸锅中烤5分钟，取出压成泥备用；

步骤 3

娃娃菜切角，火腿和皮蛋切丁；

步骤 4

砂锅中倒入油，加入葱姜爆香；

步骤 5

放入火腿、皮蛋丁和鸭蛋黄末炒出泡泡；

步骤 6

倒入开水2碗，汤就变白了；

步骤 7

放入娃娃菜，让汤没过菜叶，加盐3克；

步骤 8

盖上锅盖，焖煮8分钟，使菜叶变透明为止；

步骤 9

倒出汤汁，我的娃娃菜有点散了，最好煮过还是一角角的，好摆盘；

步骤 10

这样也不影响味道，汤鲜味美；

上汤娃娃菜的小贴士

半糖有话说～ 1、鸭蛋黄和皮蛋都是不可缺少的食材哦，提味的关键； 2、娃娃菜也不能用普通的大白菜代替，口感会差一些；

菜谱创建时间：2022-12-18 13:43:27