小米提前清水浸泡(我是睡觉前浸泡起的早上做,如果平常做也可以提前一两个小时浸泡。)
加入大豆酸奶
破壁(小美设置10秒/0度/速度10)
加入全麦粉
加入酵母
混合(小美设置:10秒/0度/速度3-6)
根据状态添加适量酸奶,干湿状态可以流动即可。
蒸锅水烧开,隔水发酵1小时。(千万别直接放入开水中,容易烫熟。)
发酵时间快满1小时前提前准备香蕉压泥
发酵1小时的状态
加入香蕉泥
充分混合
倒入不粘平底锅,根据感觉一个圆一个圆的就OK。
手工倒,形状将就。
摩飞锅中火烙,看状态差不多开始起锅巴就可以翻一面。
再煎另一面
两面煎稍微有点锅巴即可
热的饼建议用透气的竹筐竹篮盛放,方便透气,纱布或棉布遮盖保温。(如果用盘盛你会发现底部会积累水蒸气,放凉了可以用盘。)
成品
成品,软糯香甜😋,以上食材3个人早餐全部消灭完毕。
早餐搭配水果热饮又是一餐
水果热饮:梨子+苹果+藜麦+红枣隔水炖