低脂素食——杂蔬烩荞麦面

作者： 圆融zlp

深秋，天气转凉了，一个一个炒菜很容易冷，杂蔬一锅煮方便快捷。

用料

• 荞麦面 100克
• 胡萝卜 60克
• 南瓜 60克
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 大葱/小葱均可 适量
• 木耳/干 10克
• 鹰嘴豆皮/干 10克
• 包心菜 200克
• 粉盐 适量
• 松茸鲜粉 适量
• 青头菌 200克
• 泡菜 20克
• 糟辣椒 10克

低脂素食——杂蔬烩荞麦面的做法步骤

步骤 1

木耳、鹰嘴豆皮提前发泡 胡萝卜、南瓜切片 包心菜掰小块 姜蒜切片 葱切碎沫 荞麦面提前开水煮八层熟

步骤 2

水开加入胡萝卜、南瓜、木耳、葱姜片 煮八层熟

步骤 3

加包心菜

步骤 4

加鹰嘴豆皮

步骤 5

加荞麦面 起锅前加适量粉盐、松茸鲜粉 大致顺序就是根据需要烹饪时间长短，先放需要长时间烹饪的食材，再逐步放需要短时间烹饪的食材。

步骤 6

焯水的青头菌/松树菌 叫法不一

步骤 7

早市买的青头菌，适量泡菜糟辣椒粉盐松茸鲜清水,15分钟/98度/小勺炒熟。 青头菌盖浇面成品

低脂素食——杂蔬烩荞麦面的小贴士

葱姜蒜——忌五辛的慎用 其它食材搭配根据自身身体情况及食材情况合理搭配。

菜谱创建时间：2021-10-31 13:01:05