比叉烧还要好吃的——香煎猪扒

作者： 独蝎子的马甲

这个猪扒真真的太好吃了，我家那个嘴挑的老公都说这肉怎么那么好吃，吃饱了还去拧一块肉来吃。我把猪扒切成条，全家人享用，我家三岁的妹妹超级喜欢吃，切成片宝宝一样可以嚼得动，因为里面的筋，在之前刀背剁的时候就已经剁断了。 也可以拿来做汉堡夹，也可以切丁做披萨馅。 欢迎大家跟着试做一次，欢迎大家来交作业。保证你们不会再拿来炒着吃了，哈哈😊。

用料

• 梅头肉 两斤
• 生抽 5-6勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒或者白胡椒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 水 适量
• 白糖 适量

比叉烧还要好吃的——香煎猪扒的做法步骤

步骤 1

梅头肉把肥肉去掉，把肉切薄，像我视频这样

步骤 2

然后每块肉都这样用刀背两面剁一下

步骤 3

生抽5-6勺，根据自己口味酌情加入

步骤 4

蚝油2勺

步骤 5

老抽1勺

步骤 6

白糖适量

步骤 7

黑胡椒适量，没有黑胡椒用白胡椒也可以

步骤 8

玉米淀粉适量

步骤 9

拌匀腌料

步骤 10

再加适量水拌匀再肉里

步骤 11

最后，再淋一些食用油在肉里锁水，盖好保鲜膜腌制四五个小时

步骤 12

锅中淋点油，把猪扒放入锅中两面煎

步骤 13

煎到这样的程度后加适量水，两面继续煎，煎制汁收即可

步骤 14

煎到这样，两面都这种状态就可以出锅了

步骤 15

这猪扒做汉堡里的夹馅或者切丁拿来做披萨馅也是杠杠的。

步骤 16

我把猪扒切成条，全家人享用。我家孩子超级喜欢吃，切成片三岁宝宝一样可以嚼得动，因为里面的筋，在之前刀背剁的时候就已经剁断了。

步骤 17

猪扒披萨

比叉烧还要好吃的——香煎猪扒的小贴士

1.猪肉要选梅头肉，这部位的肉比较嫩，肉中带点肥，口感好。 2.腌的生抽，根据自己的口味酌情加入。 3.煎的时候加入的水不要太多，加水的作用是不让肉被煎胡，而且确保煎熟。筷子扎一下肉，很轻松扎进去表示已经熟。 4.想吃成块的猪扒淋些黑椒汁味道美极了。在家自己做汉堡拿来做夹馅也很不错；猪扒切丁于洋葱丁、青椒丁、玉米粒做成披萨馅也是不错的选择喔。 5.如果计划第二天要做猪扒，可以晚上腌肉，第二天做，这样只要用很短的时间就可以做出一道美食。

菜谱创建时间：2022-12-16 13:10:53