比饭店还好吃的酸辣土豆丝秘籍

作者： 游憩的小居

我们家都爱吃酸辣口，每次炒了酸辣土豆丝老公连菜汤都喝光🤔属于我做一次他想一年系列🤔真的是想一年，他一出差就是一年才能回来🤔嗯

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 小葱 半根
• 姜 2片
• 白醋 适量
• 白砂糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺

比饭店还好吃的酸辣土豆丝秘籍的做法步骤

步骤 1

准备调料，小葱葱白葱叶分开切，白醋、花椒根据自己口味减少或者添加；干辣椒不建议切开，切开炒又呛又辣

步骤 2

【秘籍1⃣️】土豆削皮，除非刀工了得，用神器切，因为要均匀。【喜欢吃粘一点的用细的刀口，喜欢吃脆一点的用粗一点的刀口】

步骤 3

【秘籍2⃣️】一定要洗！切好的土豆丝一定要洗至少三次，直到水清且沫子很少为止，再控干水分

步骤 4

热锅冷油，下入花椒辣椒爆香，然后撇出来扔掉

步骤 5

爆香葱姜，下入土豆丝，大火翻炒；炒到水份快没有了的时候，加入白醋

步骤 6

不用炒到土豆变烂，几分钟即可，关火，下入白糖、盐、鸡精、小葱叶，利用锅的余温翻炒，装盘开吃

比饭店还好吃的酸辣土豆丝秘籍的小贴士

土豆自带淀粉，就算你洗也有，所以不需要淀粉勾芡，就能自己挂汁

菜谱创建时间：2022-12-16 09:22:14