冰糖金桔

作者： Cherry夏野

最近的疫情新闻让人浑浑噩噩。 我们的日常活动，被固定了两点一线。网上抢购的药品也迟迟未发货，我们下班后更是哪也不去，俩人老实回家做饭。 晚上公婆给我们送了一趟菜，我仔细一看，果然有老家的金桔！圆溜溜，金灿灿！我的最爱！ 小时候受不了金桔的气味，长大后，这一抹金色的香气却是唤醒我冬天迷糊的小喇叭！ 一半新鲜吃，一半做冰糖金桔蜜饯。 冰糖金桔熬煮着，亮晶晶的，软糯糯的。 冰箱里恰好还剩一个柠檬，切下一半，手榨汁水调节了酸度。 用调羹🥄尝了一口汁水，像极了喜之郎果冻！

用料

• 金桔 30颗
• 柠檬 半个
• 水 200g
• 冰糖 200g

冰糖金桔的做法步骤

步骤 1

先将小金桔用细盐搓洗干净。（由于我们家金桔是自己家种的，我省略了这步）

步骤 2

将金桔放入沸水中捞煮2分钟，去涩气后捞出，画切十字刀。

步骤 3

放入冰糖和水，一起熬煮融化。开大火放入小金桔，一起煮沸后换小火

步骤 4

耐心在小火的熬煮下，不时用勺子温柔搅拌，避免糊锅。中途可以分次加入柠檬汁。

步骤 5

温度降下来后装罐。每一颗都是完整的亮晶晶！

步骤 6

我熬煮的糖浆酸酸甜甜，一股喜之郎橘子味果冻的香甜！

菜谱创建时间：2022-12-14 13:34:10