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拔丝香蕉的做法
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拔丝香蕉

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作者: n-娜
n-娜

拔丝香蕉的用料

拔丝香蕉的做法步骤

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步骤 1

香蕉(我是3根的量)剥皮,切小段

步骤 2

香蕉段裹上淀粉

步骤 3

适量面粉,少许淀粉,蛋清(我用的是3个鸡蛋的蛋清,后来还剩了一点面糊)搅拌成面糊

步骤 4

香蕉段裹上面糊入油锅炸,最好炸两遍,捞出待用

步骤 5

锅留底油,加白糖不停翻炒(中小火)

步骤 6

待白糖炒至融化成糖浆状,倒入炸好的香蕉快速翻炒,使香蕉均匀裹上糖浆后盛出

拔丝香蕉的小贴士

炸好的香蕉倒入糖浆翻炒几下即可,翻炒时间长会破坏成型的香蕉段,有一块香蕉的外皮就被我翻烂掉了

菜谱创建时间:2012-11-07 21:35:18
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