蟹油

作者： 向往的生活让我爱做菜

做醉蟹没有足够多的容器剩下2只母的1只公的，就熬蟹油吧，明天做蟹粉豆腐

用料

• 螃蟹 3只
• 油 能没过蟹肉的量
• 葱 1把
• 姜 1小块
• 花雕酒 适量
• 糖 2克
• 盐 3克

蟹油的做法步骤

步骤 1

把蟹肉剥出，锅里倒入和蟹肉差不多的油，放入葱，姜，小火加热至葱酱变干脆后捞葱姜出

步骤 2

蟹肉分批放入油中，继续小火熬制，边翻动边倒入花雕酒，加盐，糖调味熬至蟹肉水分干，表面无泡沫即可

步骤 3

盛入干燥的容器中放入冰箱冷藏，量多短时间吃不完的话冷冻保存

蟹油的小贴士

食用时不要用带生水的勺子挖

菜谱创建时间：2022-12-11 22:35:36