肉饼

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作者： Anchor下厨房

用料：面粉500克、水300毫升、肉馅500克、葱1根、姜30克做法： 1、300毫升水，加500克面粉，简单揉成团，然后盖盖醒面15分钟 2、准备一斤肉馅、一根葱、一块姜； 50克葱、30克姜，加点水打葱姜水，打入肉馅，再加100毫升料酒打入肉馅 3、剩下大葱切沫放入肉馅，放一勺盐、两勺香油、100毫升黄豆酱油、一勺十三香，搅匀后再放入50毫升老抽调色 4、刚才醒过的面揉成团后，盖盖再醒20到30分钟 5、分成三等份团成球，把面团擀薄成长方形 6、从中间划一道，之后分成四段，肉馅分成三份，抹满之后叠起来 7、整整型，擀成长方形肉饼 8、电饼铛或平底锅中加油，小火两面烙饼，大概2分钟左右翻一次面，直到焦黄酥脆，盛出切块装盘，开动🤪