大肠肺头汤

作者： 翁小米本尊

用料

• 猪肺 1个
• 大肠 2-3根
• 葱 3根
• 生姜 一块
• 白胡椒 适量

大肠肺头汤的做法步骤

步骤 1

肺头洗净

步骤 2

大肠洗净

步骤 3

生姜切片葱切段，分成三份

步骤 4

一份生姜葱入锅，加水，放入整段的大肠焯水

步骤 5

大肠剪段备用

步骤 6

肺头切块，放入葱姜，注意不要切太小，这时候肺头里都是水，如果切太小过水后就会变得非常小

步骤 7

直接开火，翻炒，把锅里的水舀出倒掉

步骤 8

焯水之后用清水再洗一下，如果还是觉得太大块可以此时再切小

步骤 9

肺头放入大肠锅里，加入最后一份葱姜，倒入5g左右白胡椒，加入适量水，大火烧开转小火两小时，吃时撒上大蒜

大肠肺头汤的小贴士

1.肺头的喉管可以扔掉，也可以处理干净后剖开切成段一起煮 2.白胡椒肯定要放，要是怕辣可以少放一些 3.大肠及肺头清洗方法请见下厨房

菜谱创建时间：2022-12-11 13:17:42