双色节日蛋糕

作者： marblerun

世界杯英法对决，作为吃瓜群众趁乱出品一款圣诞节双色蛋糕给小朋友们塞牙缝。大红大绿都是santa的最爱，PS红色还是两国旗帜中唯一没有在本场比赛球服中体现出来的颜色😜🤓

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 68克
• 牛奶 68克
• 椰子油 68克
• 甜菜粉 6.8克
• 抹茶粉 6.8克
• 柠檬汁 1茶勺

双色节日蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和椰子油室温搅拌均匀（乳化），加入筛好的低筋粉。在甜菜粉和绿茶粉里各加20克开水搅拌均匀待用。

步骤 2

面粉和奶/油清拌到无干粉，加入蛋黄搅匀

步骤 3

把蛋黄糊分两份 一份加入绿茶糊，搅拌均匀

步骤 4

一份加入甜菜糊，搅拌均匀

步骤 5

蛋清里加入柠檬汁，打30秒出大气泡开始分三次加入白砂糖打发。差不多30秒加一次糖 然后再打一分半。打发用时3-3:30就够了。

步骤 6

把蛋白霜分成两份分别放入红色和绿色的蛋黄糊里，搅拌均匀做成两种颜色的蛋糕糊。把蛋糕糊分装在两个裱花袋里面待用。

步骤 7

这一步是对心理素质的极大挑战。。和踢点球差不多。。当然技术也是第一位的。。裱花技术缺失，再加上看球心率不齐，就导致了上图的结果。

步骤 8

预热烤箱风炉300度，烤65分钟。出锅倒扣放凉。。期待着这个随机双色蛋糕切出来的样子😉😂

双色节日蛋糕的小贴士

裱花好难！尤其对动作慢的同学们，熬到裱花蛋糕糊已经很有流动感了 如果有条件在方盒子里裱成斜纹，卷个蛋卷应该更美丽。我没有合适的烤盘。。放弃了。

菜谱创建时间：2022-12-11 07:07:04