晶莹剔透 红烧肉

作者： JoyFF

这道红烧肉是上海做法 偏甜口儿 挂汁儿稠的那种～ 是以老饭骨为基础稍加改良 第一次尝试 收汁儿算是比较成功 记录下菜谱 也分享给大家

用料

• 五花肉
• 桂皮
• 香叶
• 葱
• 生抽
• 姜
• 盐
• 青梅酒

晶莹剔透 红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切块儿用青梅酒浸泡一晚 2.凉水下锅把肉焯熟捞出（温水冲洗 去浮沫） 3.锅中放油白糖水炒糖色(shǎi)至小泡泡放入五花肉 翻炒均匀上色 下桂皮 香叶 葱姜（油温kào熟）加热水！生抽老抽酒 4.大火烧15分钟，转小火炖一个半小时 5.大火收汁儿 出锅儿

菜谱创建时间：2022-12-10 16:26:53