超级粉嫩软糯的白灼猪肝

作者： 激光莲座大法师

经过多次试验，终于找到了猪肝粉嫩的窍门！

用料

• 猪肝 120克
• 小苏打 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 小葱 1颗
• 生姜 2片
• 青菜 1颗
• 珍选白灼汁 1勺

超级粉嫩软糯的白灼猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成均匀的薄片，加一勺小苏打一勺料酒适量清水，浸泡半小时。 半小时后用清水冲洗猪肝4-5遍，一边冲洗一边揉捏，最后滤去水分。

步骤 2

清洗后的猪肝加一勺料酒一勺淀粉，生姜切丝小葱切段，放进去混合均匀。

步骤 3

送入冷藏室腌制半小时。

步骤 4

烧一锅水，把青菜丢进去烫一下，颜色变翠绿就可以捞出。

步骤 5

铺在碟子上。

步骤 6

再烧开一锅水转小火，放入猪肝，表面一变色就可以关火，关火后计时一分钟，计时结束捞出猪肝。

步骤 7

把猪肝盛到碟中。

步骤 8

淋上一勺珍选白灼汁。

步骤 9

可以吃啦。猪肝真的超粉嫩，调料是用放白灼汁，很鲜又能突出食材本味。

超级粉嫩软糯的白灼猪肝的小贴士

刀工不好的朋友可以直接买切片好的猪肝。

菜谱创建时间：2022-12-10 12:03:17