椰皇三吃之椰奶冻

作者： 木瓜小厨房

29.9囤了四个椰皇 这个椰皇的椰汁清甜，肉也不错 ​一个拿来炖鹧鸪，两个做椰子鸡火锅 最后一个做椰奶冻。做法简单，主要是开盖，我是拿锤子敲的，有点丑。

用料

• 牛奶 100毫升
• 椰皇 1个
• 白凉粉 20克

椰皇三吃之椰奶冻的做法步骤

步骤 1

4个椰皇，个子不大。

步骤 2

分享一下第一种做法：椰子炖鹧鸪

步骤 3

加了点香菇、莲子、芡实和薏米。 汤喝起来很清甜，又不会太甜，不会腻。

步骤 4

第二种做法：椰子鸡火锅。一开始放一个椰肉和椰汁和鸡骨头炖汤，先喝汤，后面再加水加椰汁打火锅。 小米辣和青柠檬调的蘸汁是绝配。

步骤 5

两个椰子，把椰肉也挖出来。看起来椰子不大，椰子汁倒是挺多的。顶部尖尖那里削平，可以看到有个地方比较软的，用刀挖一下就可以开孔。椰汁倒完以后，用锤子或者刀背敲几下可以把椰壳敲碎，用勺子很方便把椰肉挖出来。

步骤 6

第三种做法：椰奶冻。 这个需要保持椰子完整性，不需要先把椰汁倒出来。所以不用在尖的那头开孔，要在另一头，用刀背或者锤子在底部敲几下就可以打开顶盖。

步骤 7

可以看到满满的椰汁。把椰汁倒出来一半。然后加入一半的纯牛奶至差不多满。

步骤 8

我选择的是白凉粉，也可以用吉利丁片。

步骤 9

把椰汁和纯牛奶倒入锅中，再加入两勺白凉粉，开中小火，慢慢搅拌，把白凉粉搅至化开。

步骤 10

煮至白凉粉全部化开，搅拌起来稍微有点阻力就可以把椰奶倒进去椰子里。放凉后放入冰箱中冷藏几个小时口感更好。

步骤 11

椰奶清香，雪白雪白的～ 里面的椰肉用勺子一挖也很方便挖出来。

菜谱创建时间：2022-12-09 15:38:53