缩小版枣糕 | 枣泥纸杯小蛋糕

作者： 白格儿灬

用经典枣糕配方做的迷你版纸杯蛋糕 1蛋配方可以做12个迷你马芬模具+2个乳酪月饼模具 无糖枣泥配方https://www.xiachufang.com/recipe/100576227/

用料

• 无糖枣泥 50克
• 玉米油 15克
• 红枣酸奶 25克
• 低筋面粉 30克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 0.5克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克

缩小版枣糕 | 枣泥纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

枣泥加玉米油和酸奶搅拌均匀

步骤 2

过筛入低筋面粉、泡发粉和小苏打，最后加入蛋黄，搅拌至有流动性但不多（图片还没加蛋黄，比图片状态再湿润一点）

步骤 3

蛋清分三次加糖打发至小弯钩状态

步骤 4

打好的蛋白分三次加入蛋黄，装入裱花袋

步骤 5

挤入纸托九分满，表面撒上白芝麻

步骤 6

放入预热好的烤箱，125℃烤30分钟后转145℃热风模式烤25分钟，牙签插入取出不粘面糊就可以了

菜谱创建时间：2022-12-08 22:56:59