山楂糕

作者： 小西西爱吃糖

用料

• 山楂 500g
• 白糖 300g
• 水 适量
• 柠檬 1/4个（可不加）
• 桂花蜜 1勺（可不加）

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，去核去尾巴和顶。（去核方法：山楂沿肚皮切一圈，像扭瓶盖一样一扭就开了）

步骤 2

放入小锅内，加水（水没过山楂即可），加糖，加柠檬汁（没有可不加）。中火烧开后转小火盖盖子煮10分钟。山楂软了就行（没软再煮5分钟）。

步骤 3

山楂和汤汁一起打成糊。有桂花酱的可以加入。然后放入不粘锅里炒，刚开始可以中火，冒泡了就转小火。要一直翻炒，直至变浓稠不流动。然后放入模具里冷藏4小时以上就能吃啦！

山楂糕的小贴士

如果凉透了没成型说明水分大，可以回锅再炒干些。也可以薄涂在油纸上晾干做果丹皮（1mm厚左右干的比较快）

菜谱创建时间：2022-12-08 19:12:54