肉炒雪莲木耳

作者： 爱羊妈咪

雪莲果，这个季节正是食用的时候，营养价值高，低热量，控制体重的人也可以吃，木耳不用说，清肺，菌类，含有多重微量元素，老少皆宜。我做的基本比较简洁，调料也不会复杂，都是家里常备的，小白下厨分分钟搞定。

用料

• 木耳 适量
• 雪莲果（中等大小就可） 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 鸡精 适量

肉炒雪莲木耳的做法步骤

步骤 1

搞木耳泡发，一定是现吃现泡，适量，不要太多，也可以水再煮一下，这样更容易泡开

步骤 2

雪莲果切片，不要太早切，切后一定泡水，否则会氧化变黑

步骤 3

肉，可以用里脊，我就是用了一块纯瘦肉，切片，放入碗里，用水冲洗一下，放入料酒，半勺老抽，淀粉，抓匀上浆，可以再放入一个蛋清，腌制一小时后用不粘锅把肉划散，变色即可，盛出备用。因为本人不喜欢太油，所以肉没过油，根据个人喜好选择

步骤 4

葱蒜切好备用，蒜用刀背压一下，然后切开，这样更有味道。然后热锅凉油，下入葱蒜，煸出味道放入木耳和雪莲，大火翻炒片刻放入肉，一勺生抽，半勺老抽（根据量定，不要太黑），加入盐，最后撒一点鸡精，放入水淀粉勾芡，出锅

步骤 5

这是最后成品，肉质超级嫩，脆脆的，小朋友也特别爱吃。

菜谱创建时间：2022-12-07 13:13:53