麻辣入味，巨下饭的水煮肉片

作者： 吃喝玩乐MISSJ

用料

• 里脊肉 280克
• 干辣椒 15个
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 花椒 1抓
• 火锅底料 四分之一小块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 喜欢吃的蔬菜 1盘
• 豆瓣酱 1勺

麻辣入味，巨下饭的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

食材准备如上

步骤 2

里脊肉切片，加1勺生抽，少量胡椒粉，1个鸡蛋，2勺淀粉，少量盐抓拌均匀，油封腌制30分钟

步骤 3

锅里放油，放入葱末和一半的蒜末，加1勺豆瓣酱，四分之一小块火锅底料

步骤 4

小火炒化，大火10秒激发香味

步骤 5

加入适量清水，2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，大火煮开

步骤 6

倒入蔬菜，煮熟捞出

步骤 7

转最小火，放入肉片（别动），等10秒后，用锅铲轻轻推动扒拉一下，大火煮3分钟后连汤一起倒在碗里

步骤 8

放上干辣椒段，花椒，蒜末，辣椒面，泼上2勺热油

步骤 9

点缀上香菜就可以开吃啦

菜谱创建时间：2022-12-06 19:17:30