三菌炒青椒

作者： 蛋奶素食

家人酷爱菌菇类家常菜🌼

用料

• 青椒 半根
• 木耳 20朵
• 香菇 6朵
• 平菇 700克
• 胡萝卜 少量切碎（出锅配色）
• 盐 2勺
• 生抽 半汤勺
• 十三香 1勺
• 姜 2片
• 蔬菜精 1勺
• 白糖 1勺
• 红色干辣椒（小米椒）不吃辣可以不放。 1个

三菌炒青椒的做法步骤

步骤 1

泡好的腐竹、木耳、切好的青椒、姜末备用

步骤 2

这里注意：摘平菇之前用开水烫泡几分钟，目的是泡软，手撕时不容易碎，撕好一条条以后再接开水烫一会儿，也能保证清洗干净（我不用起火开水烫它的原因是因为平菇容易的鲜味流失，为了保住鲜味儿。）

步骤 3

热油，干辣椒段爆锅，先放平菇，放调料，炒至半熟，再一起放入青椒、腐竹、木耳、姜末，炒熟后出锅盛入盘中。😋

步骤 4

将切碎的胡萝卜撒在上面即可（不仅配色还可以补充维生素A）。

菜谱创建时间：2022-12-06 13:17:45