自制罗勒青酱🌱在家做西餐

作者： 姥姥吃不胖

罗勒是一种很好种的香料，轻轻摸一下就留有满手余香。 今年夏天我老公带了一包罗勒种子回家，经过我耐心照料培育出一棵之后，再不断水培就拥有了满满一大盆。现在花盆种不下，又要打顶，终于可以攒一波做青酱啦！ 青酱用来做意粉、牛排、蘸面包吃都很不错，新鲜采摘的叶子做出来的酱更别有一番风味。在家也能轻松做出逼格满满的西餐👍🏻

用料

• 罗勒叶 30g
• 松子仁（熟的） 20g
• 大蒜 2瓣
• 芝士粉/帕玛森干酪 25g
• 橄榄油 30g或更多
• 黑胡椒、盐 少量

自制罗勒青酱🌱在家做西餐的做法步骤

步骤 1

罗勒打顶这样剪，下面的两片叶子很快会长成新的两条枝干

步骤 2

罗勒洗干净擦干，发黄和杂色的叶子、梗去掉。 PS：为了让罗勒保持鲜绿，可先用热水烫一下（开水煮沸，放罗勒后泡5秒，过冷水）

步骤 3

松子稍微炒一下或者烤箱烤一下，锅不用下油，炒到有香味即可

步骤 4

其他所有材料放进搅拌机 PS：干酪如果是用块状的，就先放进搅拌机打碎

步骤 5

根据浓稠程度分次加入橄榄油，搅拌均匀

步骤 6

装进瓶子，瓶子要提前用沸水消毒晾干，最后再次加入橄榄油封层

步骤 7

马上就吃起来了～

自制罗勒青酱🌱在家做西餐的小贴士

1️⃣青酱可冰箱冷藏10天，要注意快点吃完，每次可以不做太多 2️⃣用料理棒比较好打，我用搅拌机而且酱比较少，没法打得很碎，颜色像姜葱，害 3️⃣我这个配方芝士味会比较浓，喜欢蒜味浓一点的可以多加一两瓣蒜 4️⃣青酱意粉做法：意粉煮熟，加青酱炒，在表面撒松子和奶酪 我的主页还有更多外国美食菜谱、靓汤持续更新，欢迎大家跟做上传作业哦！

菜谱创建时间：2022-12-06 08:56:48