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香辣炸鸡翅的做法
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香辣炸鸡翅

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小羽家的味恋

香辣炸鸡翅的用料

香辣炸鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅解冻后清洗干净,并用牙签在正反面戳些洞。

步骤 2

把五香粉、白糖、盐、胡椒粉撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片,倒入料酒,生抽进行腌制两小时。也可以晚上腌,第二天做,更入味。

步骤 3

腌制好以后给翅根沾上生粉,裹上蛋液再裹一层面包糠(我用的麦片),做好以后放一边备用

步骤 4

锅内倒油,到七分热时放入翅根,2分钟后再翻一面炸,炸至色泽淡金黄捞起,炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出。

香辣炸鸡翅的小贴士

1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分,免得一会炸得时候热油溅到手;鸡翅的每个地方都要裹上淀粉,且要均匀,不然鸡翅容易炸焦。我的就炸焦了。 2、先大火炸到半熟,然后回锅温火再炸,容易熟,还很嫩,掌握好火候。

菜谱创建时间:2012-11-07 10:35:43
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