香辣炸鸡翅

作者： 下厨房用户_2q6y

我个人不太会炸东西。因为老掌握不住火候所以外型上还是有待提高的~但是味道还是不错的~

用料

• 鸡翅根 随意
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 面包糖。我用的麦片家里没有面包糠。 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量

香辣炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞。

步骤 2

把五香粉、白糖、盐、胡椒粉撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时。也可以晚上腌，第二天做，更入味。

步骤 3

腌制好以后给翅根沾上生粉，裹上蛋液再裹一层面包糠（我用的麦片），做好以后放一边备用

步骤 4

锅内倒油，到七分热时放入翅根，2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起，炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出。

香辣炸鸡翅的小贴士

1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分，免得一会炸得时候热油溅到手；鸡翅的每个地方都要裹上淀粉，且要均匀，不然鸡翅容易炸焦。我的就炸焦了。 2、先大火炸到半熟，然后回锅温火再炸，容易熟，还很嫩，掌握好火候。

菜谱创建时间：2012-11-07 10:35:43