新疆风味烧豇豆

作者： High_voltage

亲爱的环环传授给我的菜谱，每次翻聊天记录去复刻有点麻烦，存一份在这里吧。作为一个不爱吃豇豆的人，这个做法的豇豆可真是太爱了，唯一能让我接受的豇豆的做法。 为什么说它是新疆风味，因为这道菜，没有新疆的辣皮子，是做不出它的灵魂的，没有辣皮子我情愿不做这道菜。

用料

• 豇豆 一把
• 新疆辣皮子（不辣的那种肉辣子） 三个
• 大西红柿 1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 生抽 适量
• 牛肉 一坨
• 青椒（可选） 一只
• 盐 适量
• 鸡精 适量

新疆风味烧豇豆的做法步骤

步骤 1

葱蒜辣皮子爆锅，放西红柿和豇豆，放酱油盐，翻炒，加水，盖锅盖中火闷一会，爱吃青椒红椒丝的再放一点，最后加点鸡精和蒜末翻炒出锅。水量中途不够了，还可以加，喜欢吃肉的，可以加肉炒（如果放肉，葱蒜辣皮子爆锅的时候就要下肉）。重点就是多放点西红柿，豇豆不容易熟，所以要多闷一会，这样豇豆熟的时候，西红柿基本就化开了。 直接粘贴环环原文了。纪念一下今年冬天吃上环环的这一口炒豇豆有多不容易，因为口罩原因，根本买不到新疆辣皮子，内地没有发货的地方，然后和老岑聊起来这事，他居然说，我去年回新疆时寄给他的辣皮子，他加了干燥剂用真空抽干了保存的好好的还有一袋没拆的，立刻顺丰给了我，T_T 这一口热乎乎香喷喷的新疆风味烧豇豆，吃在嘴里就是幸福的味道啊。

菜谱创建时间：2022-12-04 00:10:03