凉拌鸡胗（超级好吃）

作者： 静姐厨艺

鸡胗是个非常好吃的菜 卤着吃、炒着吃是常见做好 上次吃到了同事妈妈凉拌鸡胗 非常好吃 要来了菜谱做了试了一下 简单易学 非常棒

用料

• 鸡胗 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 少许
• 辣椒 少许
• 辣椒面 少许
• 白芝麻 少许

凉拌鸡胗（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切片

步骤 2

选择合适的锅放入

步骤 3

切入适量的生姜片和葱段 然后加入冷水，没过鸡胗多一些就可以 所谓适量其实是根据你煮的鸡胗是多少决定的，我这些大概不到1斤

步骤 4

加入一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽 冷水锅中搅拌一下

步骤 5

开火煮20分钟即可 就是从冷水煮到盛出就需要20分钟 不是从水开开始计算的20分钟 可以手机定时，时间一到就关火

步骤 6

期间煮开记得把浮沫撇出不要 撇出后继续煮，注意不要溢出

步骤 7

煮鸡胗的同时准备拌料 小米椒➕青辣椒（好像是杭椒）➕辣椒面➕蒜➕熟芝麻 锅内倒入比炒菜2倍的油烧热后淋入配料 然后2勺生抽➕一勺陈醋

步骤 8

再加入一勺蚝油➕少许白糖➕适量的盐（根据鸡胗的量决定） 一起搅拌均匀，非常非常香

步骤 9

鸡胗煮好用漏勺捞出 注意⚠️不需要过凉水再洗了 捞出即可

步骤 10

咱们就是说： 准备香菜也可以，青辣椒切丝儿也行 加入调好的料，一起搅拌均匀吧！ 相信我，非常非常下饭好吃！！！ 不管冬季还是夏季都非常下饭

菜谱创建时间：2022-12-03 21:43:38