吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩

作者： 萌姐懒人菜

做法简单，口味不简单哈，全家男女老少都超爱的一道菜，适合周末时间充裕的时候做。 个人做菜宗旨是，在不影响口感的前提下，一切步骤从简。

用料

• 牛肉/牛腩 700克
• 咖喱 70g
• 胡萝卜 1大根
• 土豆 500g
• 葱、姜、洋葱、大蒜 适量
• 生抽、老抽、料酒 适量

吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉/牛腩切大块焯水（肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫，捞出肉块）。

步骤 2

焯水的同时切配菜： 姜片、葱白、洋葱、蒜米； 胡萝卜、土豆切滚刀块。

步骤 3

热锅凉油，倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香，加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，移入铸铁锅（没有铸铁锅可用高压锅）。

步骤 4

加开水没过食材，铸铁锅用最小火炖80分钟左右（高压锅炖40分钟）； 加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟（高压锅5分钟）。

步骤 5

最后加入咖喱收汁（收汁过程注意搅拌，以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整）。 舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩，拌上热乎乎的白米饭，没人可以抗拒哦◕‿◕

菜谱创建时间：2022-12-03 15:23:34