牛肉炖西红柿

作者： 月亮的小手艺

我老公的最爱，基本每周都会做一次牛肉，做来做去总结出自己觉得最方便的做法，味道也不错。留下来牛肉和汤，可以第二天早餐做牛肉面，一举两得。

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 四五个
• 番茄酱 两勺
• 胡萝卜 三根
• 辅料 葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶
• 调料 醋，料酒，老抽，生抽，糖，盐

牛肉炖西红柿的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡在冷水里两个小时去血水，然后冷水入锅开锅后捞出

步骤 2

调料装到调料盒里，吃的时候不用费劲挑出来

步骤 3

牛肉，调料盒放入高压锅，加入料酒，生抽，老抽，盐和少许的糖和醋，倒入开水没过牛肉，电压力锅加压半小时

步骤 4

泄压后加入切好的胡萝卜块，加压十分钟

步骤 5

油锅五成热，加入去皮切块的西红柿煸炒至出汤

步骤 6

倒入胡萝卜牛肉块和少许牛肉汤，加入两勺番茄酱和适量盐、老抽，炖十分钟左右收汤入味

步骤 7

倒入砂锅炖几分钟就可以了

步骤 8

非常下饭的一道菜

牛肉炖西红柿的小贴士

西红柿放到开水里烫一下就很好去皮了。 番茄酱可以不加，但是成品会比较水，味道不浓。 焖好的牛肉留几块，加上剩下的牛肉汤，第二天的牛肉面就有了。 酱牛肉的话，选用牛腱子，整块下锅，第三步为止，放两勺黄豆酱，炖好了原汤里泡一晚，第二天冷藏后就好切片了

菜谱创建时间：2017-05-04 19:44:20