这玩意太费米饭了｜地三鲜

作者： 瓜瓜喊你来吃饭

东北地三鲜！这里两个人份量我觉得刚刚好，土豆一定要煎至焦黄，炖出来才香，喜欢多汁的朋友，大火收汁的时候可以不用收那么干，以便于拌饭！超好做，不难，这里配料咸淡的比例我觉得符合大部分人，偏重口的可以多放一勺生抽和半勺盐，记得按时吃饭～

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 陈醋 半勺
• 淀粉 1勺

这玩意太费米饭了｜地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切块，撒些盐腌10分钟左右，挤出水分。

步骤 2

土豆切块放清水里泡10分钟左右，洗净盛出备用。

步骤 3

茄子裹上一把淀粉，抓均匀，让每块茄子都能均匀裹上淀粉。

步骤 4

2勺生抽。

步骤 5

1勺蚝油。

步骤 6

半勺盐。

步骤 7

半勺白糖。

步骤 8

半勺陈醋。

步骤 9

半勺老抽。

步骤 10

1勺淀粉。

步骤 11

倒入半碗水搅拌，酱汁就完成啦。

步骤 12

锅内热油，中火下入茄子煎至微微金黄，盛出备用。

步骤 13

中火土豆煎至焦黄，炒五分钟，因为土豆比较难熟，炒完盛出备用。

步骤 14

另起热油，蒜末青椒大火炒1分钟爆香。

步骤 15

茄子和土豆放里面一起炒出香味。

步骤 16

倒入调好的酱汁。

步骤 17

酱汁和食材差不多持平即可。

步骤 18

中火焖13分钟，最后大火收汁至粘稠。

步骤 19

你说这能不费米饭么，拌饭简直太好吃了。

步骤 20

土豆软糯不烂，色香味俱全。

这玩意太费米饭了｜地三鲜的小贴士

焖的时候不要大火，否则土豆糊底。

菜谱创建时间：2022-12-02 00:24:44