嘎吱脆༄「香酥炸鳕鱼」༄

作者： 一颗糖572196

鳕鱼肉质鲜美，嫩口没有无刺，小孩子和老人都喜欢😍😍😍团购的鳕鱼到货，立马安排个嘎吱脆的༄「香酥炸鳕鱼」༄😎😎😎

用料

• 鳕鱼排 3块
• 食用油 适量
• 腌鱼料：葱 1段
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 脆炸糊：面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 1勺
• 盐 半勺
• 清水 适量
• 食用油 20克

嘎吱脆༄「香酥炸鳕鱼」༄的做法步骤

步骤 1

鳕鱼排改刀切成小块。

步骤 2

葱片姜片。

步骤 3

鳕鱼放入盆中，加入所有腌鱼料。

步骤 4

拌匀腌制十五分钟。

步骤 5

盆中加入面粉，玉米淀粉，盐和花椒粉，打入鸡蛋。

步骤 6

少量多次加入清水，搅拌成没有干粉和颗粒状的浓稠面糊。

步骤 7

加入食用油。

步骤 8

搅拌均匀备用。

步骤 9

起锅烧油，油温烧至七成热。

步骤 10

鳕鱼裹上面糊。

步骤 11

放入锅中，刚下锅不要搅动，让它定型。

步骤 12

定型后翻面。

步骤 13

炸至金黄酥脆。

步骤 14

捞出控油。

步骤 15

喜欢😍喜欢😍😍😍

嘎吱脆༄「香酥炸鳕鱼」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-12-01 11:54:17