打卤面（挂面版）

作者： 睿洋妈

从小到大最爱吃的就是这碗有着浓浓妈妈味的打卤面 现如也成为了孩子们的最爱 今天就用挂面来一个简易版，安抚一下全家人的胃，同时记录下来

用料

• 挂面 按人头
• 五花肉 250克
• 鸡蛋 两个
• 干香菇 4-6朵
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1/4汤匙
• 生姜 2-3片
• 大葱 一段10cm
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

打卤面（挂面版）的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切成小粒

步骤 2

干香菇水发后切成小粒

步骤 3

生姜、大葱切碎备用

步骤 4

起锅热油爆香姜葱，加入五花肉翻炒

步骤 5

依次加入糖、生抽、老抽、胡椒，继续煸炒至干香

步骤 6

到入切碎的香菇粒，加适量清水，煮开后调小火继续煮10-15分钟

步骤 7

加适量食盐调味至稍咸

步骤 8

鸡蛋打散，开大火，将蛋液一圈圈年轮状到入锅中

步骤 9

煮至鸡蛋凝固，即成为好吃的面卤

步骤 10

挂面（当然最佳是手擀面）煮熟捞出，浇上卤～～噢喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)美味！

菜谱创建时间：2022-11-30 14:33:02