💓😘黄金什锦肉扣饭🎉🎉🎉食肉族看过来哦😆减脂妹妹勿进🤣🤣🤣

作者： stone麻麻705

灶炉一响🥳黄金万两🤩就冲这个好兆头是不是也要试试这道菜呀🤣🤣🤣更何况还好吃的不得了呢🥰这道菜是按我家三人饭量制作的，大家可以根据家里人增减食材，配菜西葫芦、香菇、胡萝卜、洋葱是必备的其他菜可以根据自己喜好添减即可！这道菜不适合减脂的宝贝，喜欢重口味和肉肉的来🫰🤗💓

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米粒 一把
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 鸡腿菇 一小个
• 香菇 三朵
• 木耳 一小把
• 青椒🫑 一个
• 洋葱 小半个
• 蒜瓣 七八瓣
• 姜片 三四片
• 花椒 少许
• 八角 一个
• 五花肉 200克左右
• 郫县豆瓣 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 米饭 3碗
• 香油 两大勺
• 蚝油 1大勺

💓😘黄金什锦肉扣饭🎉🎉🎉食肉族看过来哦😆减脂妹妹勿进🤣🤣🤣的做法步骤

步骤 1

米饭淘洗干净后将平时家里蒸米饭需要放的水倒好，然后倒出放一旁备用，这样做是因为后面加鸡蛋搅拌后不好控制米饭水量，所以要提前将适量水备好待用

步骤 2

打入三个鸡蛋，我是按照一量杯米饭（我家电饭锅配的米饭量杯）一个鸡蛋的量配比，以此类推按家里米饭多少打入对应鸡蛋即可

步骤 3

将鸡蛋和米饭搅拌均匀后，再加入刚才备用的水即可

步骤 4

加入水后搅拌一下以防底部粘锅，再加入两大勺香油搅拌均匀即可上锅蒸至，加入香油的目的就是怕粘锅一定不能不加或少加🤭

步骤 5

新鲜的五花肉，剔除猪皮，肥肉单独切块备用，其余肉切片后

步骤 6

加入酱油或者生抽一勺抓拌均匀备用

步骤 7

将西葫芦、胡萝卜、鸡腿菇、切小块，香菇切薄片，木耳改小刀备用

步骤 8

玉米粒洗净备用没有可以不放

步骤 9

再将洋葱、青椒切小块、蒜和姜切片备用，准备如图量的花椒和八角备用

步骤 10

郫县豆瓣和黄豆酱各一勺备用

步骤 11

开火后将肥肉块和猪皮同时放入锅中

步骤 12

煸出猪油，直到把肥肉块炸至金黄小干块即可

步骤 13

将煸干后的肉渣和猪肉皮捞出备用，炸出来的猪油倒出备用，锅内留少许油将腌制好的肉滑炒出来

步骤 14

炒好的肉块盛出备用

步骤 15

将剩余的猪油重新倒入锅中加热后，倒入花椒和八角，可以将八角掰成一瓣儿一瓣儿的

步骤 16

八角八角煸出香味后，倒入洋葱、姜、蒜煸炒出香味后

步骤 17

再倒入青椒煸炒入味

步骤 18

再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱煸炒

步骤 19

然后按顺序先加入香菇翻炒

步骤 20

再加入西葫芦和木耳、胡萝卜进行翻炒

步骤 21

蔬菜颜色炒至均匀后，加入肉片和炸至的肉渣及猪肉皮

步骤 22

蔬菜和肉翻炒均匀后加入一大勺蚝油继续翻炒均匀

步骤 23

最后加入玉米粒，翻炒均匀后，加入少许的水盖盖闷煮2分钟后关火配菜完成了！🔥🔥🔥这里敲黑板划重点啦！我没有放盐🧂口味重小伙伴们可以根据自己口味添加哦！

步骤 24

准备配菜的同时香喷喷的黄金米饭就蒸好喽😘😋🥰

步骤 25

用小碗先盛配菜放入碗底再盖上米饭，然后拿盘子盖到小碗上翻过来倒扣到盘子上，这样这碗好吃😋又好看的黄金什锦扣肉饭就坐好喽😍💓💓💓💓

菜谱创建时间：2022-11-30 00:21:54