自制肉盒子🌟皮薄如蝉翼⚡️肉香齿留油🥰🤪

作者： stone麻麻705

全民抗新冠，培养出一批厨子，我也贡献一下下😘当地小吃，油香美味，喜欢的亲们试试吧😉

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 300克
• 肉馅 400克
• 粉条 一把
• 姜 一块
• 葱 1根
• 香油 少许
• 生抽 四大勺
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 少许
• 黄豆酱 1大勺
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 橄榄油 4大勺

自制肉盒子🌟皮薄如蝉翼⚡️肉香齿留油🥰🤪的做法步骤

步骤 1

用温水加酵母拌匀备用，和面时水要一点点加，面团要和的软一些，加入少许盐

步骤 2

和到这个样子就差不多了会有一些粘手

步骤 3

面团刷油，盖盖子发酵30分钟后，将面团和油和在一起和好成，油面团

步骤 4

面团醒制的过程就可以调制肉馅了！调肉馅：肉馅剁碎放入生抽、料酒、黄豆酱、胡椒粉、少许的盐和糖，还有姜末。姜末切好后肉馅先放入一半，另一半备用，再放入两大勺橄榄油。顺时针搅拌均匀腌制备用。

步骤 5

腌制肉馅的时间就可以准备粉条了，将粉条煮一下沥水加入香油两大勺，橄榄油一大勺，搅拌均匀后用刀剁碎放入肉馅中，再放入葱和剩下的姜末搅拌均匀

步骤 6

馅就准备好了😘

步骤 7

醒发完毕和好的油面团

步骤 8

将大面团揪成剂子我的用量可以揪8-10个，案板刷油再揪剂子

步骤 9

填馅，尽量多一些

步骤 10

再按包包子的方法包裹住馅，包好以后倒扣到刷油的案板上，再继续做下一个

步骤 11

都包好以后，从第一个开始按成圆形放入不粘锅或者煎饼档里煎制就可以了

步骤 12

锅中加油稍微多一点尽量能让饼都浸满油，这样煎出来的比较香

步骤 13

一面煎制微黄后翻面再煎，直至两面金黄就做好了

步骤 14

用筛子沥油

步骤 15

摆盘

步骤 16

皮薄如蝉翼，肉香齿留油😋😋😋

步骤 17

一次包的吃不完的可以一层保鲜膜一层肉盒子摞起来冻冰箱里，需要吃的时候拿出来直接煎就可以了，落得时候一定要错开堆落，油饼上刷上油，这样揭的时候就会很容易，当然家里冰箱地方大的可分开一张张冻实再用保鲜膜包裹好装袋存放更佳😘

菜谱创建时间：2020-02-15 23:04:34