家常菜茄子烧豆角，素菜界的天花板，巨好吃

作者： 菠萝精呀

茄子豆角真的特别下饭，做法简单又好吃，茄子先用盐腌制沙出水分再去炒，不用油炸也可以很好吃，朋友们一定要试下这个做法呀~

用料

• 茄子 1个
• 豆角 250克
• 小米辣 5个
• 干辣椒 5个
• 青椒 8个
• 蒜 5瓣

家常菜茄子烧豆角，素菜界的天花板，巨好吃的做法步骤

步骤 1

食材准备， 1、先调一碗料汁：一勺生抽、少许老抽、蚝油、少许陈醋和糖、红薯淀粉、适量清水拌匀备用； 2、腌制茄子：茄子切条，放食盐腌制，拧干水分备用；

步骤 2

油热下豆角，放少许食盐，炒至表皮微皱盛出，同样的步骤把青椒也擂下，盛出备用；

步骤 3

放猪油，下茄子翻炒，用锅铲压茄子，炒软后推至一边，下蒜头、小米辣、干辣椒炒香，再下豆角炒匀；

步骤 4

倒入料汁再炒一分钟左右，最后倒入擂好的青椒，再放点鸡精炒匀即可；

菜谱创建时间：2022-11-29 22:47:17