宝宝版纸杯蛋糕🧁

作者： 菠萝巷

该款纸杯蛋糕如云朵☁️一般，软软绵绵，适合一岁左右宝宝食用，材料用料少，步骤简单，适合新手宝妈😎

用料

• 鸡蛋🥚 2个
• 细砂糖 10g
• 玉米淀粉 20g
• 柠檬汁🍋 3滴

宝宝版纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清里滴入三滴柠檬汁（去腥味）

步骤 2

蛋黄打散，玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀至无结块，在过一次筛

步骤 3

加入三分之一细砂糖，打蛋器中速，顺时针打发

步骤 4

出大泡泡时🫧，加入剩下细砂糖的一半后继续打发

步骤 5

打到这样把剩下细砂糖部分倒入，继续打发一分钟即可（即打蛋器上残留的蛋白为半固态的税角尖小弯钩）

步骤 6

这时烤箱预热150度5分钟。将蛋白霜和蛋黄糊混合，二八点钟方向混拌均匀（不要画圈以免蛋白霜消泡），把和好的糊糊倒入容器，放入烤箱，150 度10分钟即可🤭（我的容器小10分钟就可，用油纸或者大容器可适量调整时间）

步骤 7

烤好后3分钟后在拿出烤箱，即可食用。 🧁🧁🧁在顶部加入裱花淡奶油口味更佳🧁🧁🧁

菜谱创建时间：2022-11-27 18:56:08