三角粑（家庭做法最后有详细配方自己写的）

作者： 又一朵红花

封控在家实在无聊，翻出以前网购的模具，开整。直接上图方便点，最后有我自己写的配方。配方发在这上面自己以后也好找。欢迎探讨。

用料

• 桂朝米 2斤
• 酵母 4克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 白糖 120克

三角粑（家庭做法最后有详细配方自己写的）的做法步骤

步骤 1

米泡可以一晚上，6-8小时左右

步骤 2

打成米浆 2斤干米加水算下来是3.4斤的米浆然后加醪糟加酵母 然后发酵3-4小时（具体发酵时间看温度和状态）发酵好后加小苏打泡打粉白糖二次发酵20分钟（最后发酵好的状态有点像绵密的泡沫）然后开搞。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

里面我加了汤圆芯子的

步骤 6

详细配方。俩个配方都可以，自己参考，有用醪糟老浆的有用酵母粉发酵的，自己选择。建议先看完我写的俩种详细配方再做，避免失败。

步骤 7

菜谱创建时间：2022-11-27 14:16:11