青花椒巴旦木贝果（小美版）

作者： sandy是只猫

用料

• 配料：
• 青花椒 3g
• 巴旦木（剪小块） 100g
• 主面团：
• 水 350g
• 海盐 10g
• 半干酵母 6.5g
• 高粉 625g
• 糖水：
• 糖 15g
• 水 1000g

青花椒巴旦木贝果（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.青花椒压碎，和巴旦木一起放入锅中炒香，冷却备用。

步骤 2

2.主面团材料全部放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面10min，取出面团，加入巴旦木和青花椒，用刮板切拌揉合，整理成团。

步骤 3

3.面团平均分成10份，整理成团。

步骤 4

4.整形，放入35°发酵箱中，发酵25min。

步骤 5

5.取出煮糖水正反各20s，放入预热好185°的烤箱烤制25min即可。

菜谱创建时间：2022-11-26 17:52:19