黄。焖。鸡

作者： 鹿大大可爱

用料

• 冰糖 1
• 蒜 1

黄。焖。鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉2斤 （我用的鸡全腿＋鸡翅根＋鸡翅共2斤） 千香菇10-12杂（小的不用切，大的要切片） 大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片。小米辣适量 青椒2个，士豆1个，（可选千张适量、青菜1 棵） 干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。 黄焖酱： 黄豆酱 45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽 30g+老 抽15g+料酒15g+ 白糖10g+十三香1g 以上全部搅拌均匀 另外盐是煮好后再加。 秘 黄焖鸡做法： 干香菇泡软。 鸡肉利成 3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。 小锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。 倒入黄焖酱。倒入香菇＋泡香菇水（总量约 1000毫升） 大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。 加士豆块、干张后，再次焖煮10分钟 根据口味加适量盐。加入青椒，青

菜谱创建时间：2022-11-26 16:57:00