超简单脆皮肠

作者： Super大蕾

儿子爱吃，外面的不放心，妈妈亲手做😇

用料

• 盐 25 g
• 糖 50g
• 淀粉 90g
• 冰水 110g
• 生抽 60g
• 料酒 10g
• 蜂蜜 40g
• 葱姜花椒粒 适量煮的时候去腥用
• 3肥7瘦猪肉（一半肉馅一半肉丝） 1500g
• 黑胡椒 自己随意
• 泡好洗干净的猪肠衣 3根
• 绳子 若干

超简单脆皮肠的做法步骤

步骤 1

1-7里面调料全部放进肉里搅拌上劲至出现白色粘稠

步骤 2

用灌肠器把肉灌进准备好的猪肠衣里面，不要灌得太紧实，按照你想吃大小用绳子打结，每节用牙签扎2-3个小孔排气，放凉快通风的地方风干表皮，我风干了一晚上，忘记拍照了😆😂

步骤 3

放入锅中，加入香肠2倍的冷水，开最小火，煮一小时，注意一定不要让水烧开，否则会裂

步骤 4

捞出剪开，绳子丢掉，就得到了这么多脆皮肠啦！灌一般的时候，剩下的一半肉我又放了些黑胡椒→→→→2种口味：原味➕黑胡椒味

步骤 5

晾凉放保鲜袋冷冻，冷藏的话2天吃完

步骤 6

赶紧煎了2根尝尝，不错呦！

步骤 7

货真价实的肉肉👍🏻👍🏻

菜谱创建时间：2022-11-25 20:36:35