超级简单酱牛肉

作者： Super大蕾

酱牛肉还是自己做的最香啦😜

用料

• 牛腱 1000克
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 小茴香 一小把
• 香叶 5片
• 山楂 5片克
• 干辣椒 3个
• 面酱 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 生抽 一大勺
• 红烧酱油 适量（看颜色）
• 盐 适量（尝尝别太咸）

超级简单酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子分割成比拳头大的块，泡去血水（2-4小时）中间多换几次水

步骤 2

上述调料过水冲洗一遍

步骤 3

过水调料炒香放甜面酱，豆瓣酱继续炒香

步骤 4

炒成这个样子，放生抽，红烧酱油炒见下一步

步骤 5

如图，下一步加水，估计能没过牛腱子的水量，见下图

步骤 6

这是我加的水，觉得颜色不够再加红烧酱油就好啦😂，把水烧开

步骤 7

放入泡好的牛肉，大火烧开，撇去浮沫

步骤 8

买牛肉送的调料包也扔里面😅，转小火盖盖子炖一小时

步骤 9

这是炖一个小时得样子，现在放盐，我还煮了2个鸡蛋放里面一起卤了😝，盖盖再炖半小时~40分钟

步骤 10

用筷子扎一下能戳动就行啦

步骤 11

关火泡一晚上就好了，我是晚上做的，所以泡一晚上，白天做的话，泡2小时就好啦

步骤 12

这是早上泡好的样子啦，是不是看着很不错🤩

步骤 13

切成片就可以开造了，可以蘸蒜酱，辣椒油更美味呀🤪

步骤 14

切好啦

步骤 15

我喜欢有筋的

步骤 16

我用炖牛肉汤煮了一碗牛肉面，满满牛肉，大块滴🫣

菜谱创建时间：2022-05-07 10:35:16