泡菜泡萝卜

作者： 陌离--

用料

• 红白萝卜 1100克
• 开水 500克
• 白醋 180克
• 冰糖 50克
• 盐 10克
• 红小米辣 3个
• 野山椒 8个
• 野山椒水 20克
• 生姜 适量
• 大蒜 半个

泡菜泡萝卜的做法步骤

步骤 1

1、烧一锅开水备用。 2、糖醋汁：500克开水加50克冰糖(酸甜味加40克糖)化开，加10克盐，180克醋烧开，出锅700克左右（量不够加开水）放凉。 3、萝卜切一厘米左右长条，放四勺盐两勺糖腌制半小时后凉开水过一遍挤干水分。 4、生姜大蒜，野山椒，小米辣切碎（喜欢辣的可以多加），萝卜拌匀码进罐子，倒入放凉的糖醋汁淹没萝卜，密封一天就可以。

菜谱创建时间：2022-11-22 22:00:57