干锅花菜

作者： 偷吃奶糖

做干锅花菜，花菜不焯水。 这道菜大家可以不放盐或放一点点盐。

用料

• 花菜 三分之一颗
• 带皮里脊肉 约200g
• 小米辣 3个
• 线椒 1个
• 葱花、蒜片、姜丝、花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 胡萝卜 少量
• 豆瓣酱、辣椒油 各一勺

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

花菜提前浸泡1小时。（水里放入适量的盐和干面粉）

步骤 3

把肉和配菜切好，豆瓣酱和辣椒油准备好。

步骤 4

起锅烧油（最好用花生油，油稍微多一点）放入肉片，大火翻炒。

步骤 5

肉变色后放入花椒和干辣椒，继续翻炒。

步骤 6

再放入葱花、姜丝、蒜片，中火翻炒。

步骤 7

翻炒约2分钟左右，放入一勺豆瓣酱。

步骤 8

再放入一勺辣椒油，中火翻炒。

步骤 9

3分钟左右，放入控好水的花菜，转大火翻炒。

步骤 10

约1分钟后放入半个锅圈的生抽和配菜，再放入适量的鸡精、白糖。大火翻炒至花菜断生。

步骤 11

就好了。

菜谱创建时间：2022-11-22 12:26:55