排骨不要再红烧啦！试试这种做法，追剧又下酒～

作者： 糖糖食味记

排骨营养价值非常的高，骨头上的肉肥瘦相间，还带有骨香味，吃起来非常的美味。 做法非常多样，可以炖着吃，红烧着吃也可以炸着吃。很多人觉得清炖排骨营养价值最高了，其实不管怎样做，排骨的营养价值都是非常高的。 要说最好吃的做法，那应该就是香酥排骨了。 今天就给大家分享一个小妙招，非常的简单，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下来给大家分享一下具体的做法吧。

用料

• 排骨 400g
• 葱姜蒜 适量
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 2茶匙
• 料酒 3勺
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉（可加一半面粉） 3勺
• 小米椒（或辣椒粉） 2个
• 生抽（可不放） 1勺

排骨不要再红烧啦！试试这种做法，追剧又下酒～的做法步骤

步骤 1

准备适量葱姜蒜，将它们切成丝和片。

步骤 2

准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右，泡出血水。

步骤 3

泡好的排骨剁成块，放入葱姜蒜，料酒腌制20分钟左右。

步骤 4

腌制好的排骨洗净后放入一勺盐，适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、1勺生抽、一个鸡蛋抓拌均匀。

步骤 5

再加入2勺红薯粉（其中可放一半面粉）

步骤 6

锅内烧油，油温六七成热，下锅炸。

步骤 7

炸至成熟捞出，在空气中放置30秒左右。

步骤 8

再次放入锅内，二次复炸，这次炸40秒左右即可。

步骤 9

再次捞出放盆内。

步骤 10

撒上一些孜然粉风味更加

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2022-11-21 10:45:59