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梦华录·江南果子·春水生——中式茶点和甜品(五十一)的做法

梦华录·江南果子·春水生——中式茶点和甜品(五十一)

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作者: 鱼儿爱烘焙
鱼儿爱烘焙
量产橘子柚子的季节里,吃着黄澄澄的橘子果粒和红粉粉的红柚果粒,想着做成江南果子应该也是清新爽口又晶莹透亮。

用料

梦华录·江南果子·春水生——中式茶点和甜品(五十一)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来泡两杯茶:桂花碧螺春、玫瑰红茶。 绿茶不用泡太久,不然会偏苦一些,问题也不大,可以多放点糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中称10克白凉粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤进去300克桂花绿茶,加入15克白糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸,白凉粉融化后倒出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白凉粉玫瑰红茶同样制做。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗,垫入保鲜膜,倒入三分之一白凉粉玫瑰绿茶,放入水果块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将保鲜膜口子扎起来,穿在筷子上,然后腾空架起来塑造果子的造型。也可以将筷子架在两个杯子中间。放入冰箱冷藏2小时以上或过夜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候取走保鲜膜,轻手一些,以免破坏造型。放入盘中,装饰一些干桂花。 观之晶莹剔透,食之清新爽口。

菜谱创建时间:2022-11-21 09:11:51
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