猪皮炖黄豆

作者： 享受美食的虎虎啊

对象爱吃，总让我做，今天做的是最好吃滴，记录并分享 虽然这次看着不咋地，但是味道绝对不错

用料

• 黄豆 一碗
• 猪皮 一斤
• 料酒 两勺
• 八角 一个
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 干辣椒 三个
• 姜葱 适量
• 耗油 一勺
• 十三香 适量
• 鸡粉 适量

猪皮炖黄豆的做法步骤

步骤 1

以上都是这种勺子哦

步骤 2

黄豆洗净泡一夜，猪皮刮掉表面油脂清洗干净，切长条

步骤 3

锅中添水，凉水将黄豆与猪皮倒入锅中，加入两勺料酒去腥。水开后两分钟全部捞出，洗净备用。

步骤 4

起锅热油葱姜辣椒八角爆香，将黄豆与猪皮一起倒入翻炒。

步骤 5

加入耗油，生抽翻炒均匀，倒入适量水将要沫过食材，放入老抽调色，十三香鸡粉调味。大火烧开。

步骤 6

倒入高压锅，我喜欢猪皮与黄豆软烂一些，我用煮肉键压了二十五分钟就可以啦，切记不要一直压到煮肉键自己倒计时结束，那样四十五分钟或一个小时后的猪皮都快化了😅（别问我怎么知道） 闲高压锅麻烦的小伙伴也可以直接炖半小时左右，注意别烧干锅啦

步骤 7

十五分钟后将食材全部倒入炒锅中，大火收汁，喜欢粘稠度高的也可以加入水淀粉，翻炒均匀，汁收差不多了就完工啦。干了一大碗饭😋

菜谱创建时间：2022-11-20 22:21:41