春饼卷豆芽

作者： 墩总的美食

墩总爸爸的拿手菜，时不时墩总妈妈会想吃😋，来着碳水的快乐如此简单！

用料

• 面粉 250克左右（可以做8单张直径15cm左右的饼）
• 盐 适量
• 油 2勺
• 豆芽 300g
• 五花肉 150g
• 十三香 适量，根据个人口味可不加

春饼卷豆芽的做法步骤

步骤 1

面粉250g，冷水和面，一点一点放水，揉面，至碗光，手光，面光，水要是不小心放多了可以再加点面，和好后建议放置5到10分钟再进行步骤2

步骤 2

和好的面团等分成8个小面团，擀面杖擀圆，根据自己口味决定薄厚，直径15厘米大差不多，一个小面团大概30g左右，擀完一张后在饼上加大豆油，盐，十三香，铺匀，然后再将另外一张擀好的饼放在上面，如右下角图，其余三组同上述操作

步骤 3

起锅热油，油温7成热左右放入擀好的饼，中火烙1分钟左右，饼上面呈如右上图状，换面再烙，如果没有厨房经验的小伙伴可以先中火烙40秒左右转小火，避免糊锅；烙好一个饼后如锅中无糊状物可无需洗锅，加适量油再烙下一个即可，锅够大的伙伴两张一起烙也可

步骤 4

烙好的饼配上炒好的豆芽，卷起来就可以享用美味啦 PS：如果喜欢软一点饼的小伙伴，可以饼全部烙好后把饼放到热锅中淋一点点水，盖锅盖闷3到5分钟再装盘

步骤 5

🤫除了豆芽还炒了豆角火腿一起做配菜，土豆丝卷饼也是很绝哦，喜欢的小伙伴可以一起尝试哦！

春饼卷豆芽的小贴士

和面要注意逐步放水 烙饼要注意火候，千万不要火太大

菜谱创建时间：2022-11-20 20:56:09