葱姜炒珍宝蟹

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 珍宝蟹 1只
• 厚姜片 5-8片
• 葱 1根
• 蒜末 三头
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 一勺

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

步骤 1

珍宝蟹洗净切块，葱切段，姜切厚片

步骤 2

蟹腿、蟹钳用刀背拍裂

步骤 3

蒜切末备用

步骤 4

蟹肉处沾淀粉

步骤 5

准备好所有食材

步骤 6

油温烧至六成热（筷子插入油锅慢速冒小泡）

步骤 7

下入姜片炸至金黄捞出备用

步骤 8

珍宝蟹壳下油锅炸30秒

步骤 9

油温略低一些下入蟹块炸两分钟（不能炸太干）

步骤 10

蟹块炸好后捞出备用

步骤 11

余油下入葱白加盐略炒后捞出备用

步骤 12

另起油锅略加热

步骤 13

下入葱绿、蒜末炒香

步骤 14

下入炸好的蟹块翻炒

步骤 15

加入水、盐、鸡精翻炒均匀

步骤 16

加入一点水淀粉翻炒均匀

步骤 17

下入前面炸好，炒好的姜片、葱白、一点水翻炒

步骤 18

加入一点生抽翻炒均匀

步骤 19

加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅

步骤 20

汁水饱满，味道鲜香，开动

菜谱创建时间：2022-11-20 14:12:56