酱龙骨

作者： 少半刀

用料

• 龙骨 1500克
• 冰糖 3块
• 料酒 2勺
• 八角 3颗
• 花椒 30粒
• 生抽 3勺
• 干辣椒 2个
• 陈皮 1片
• 大酱 50克
• 葱姜蒜 适量
• 白芷 3片
• 草果（拍碎） 1个
• 盐 1勺

酱龙骨的做法步骤

步骤 1

龙骨用淡盐水泡2小时。

步骤 2

准备好香料。

步骤 3

准备好葱姜蒜，大酱。

步骤 4

骨头清洗干净焯水打去浮沫。

步骤 5

捞出控水放入砂锅。

步骤 6

锅中加油放冰糖小火将糖融化。

步骤 7

炒至冒出枣红色沫子。

步骤 8

快速倒入开水。

步骤 9

将糖色倒入砂，加入没过骨头的开水。

步骤 10

锅开加入大酱，放入葱姜蒜，香料中小火1小时。

步骤 11

美味即成。

菜谱创建时间：2022-11-20 13:41:05