简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍

作者： 贪吃的厨房捣蛋妹

封控在家，发现了一包糯米粉，想想要不做点糯米糍😁😁想起家里还有红薯🍠和南瓜🎃，那就动手吧！

用料

• 糯米粉 用量看情况即可
• 红薯 5个
• 南瓜 1段
• 牛奶 1盒，用量看个人喜欢，不加也可以
• 蜂蜜 看个人喜欢，不加也可以
• 白糖 4小勺
• 炼奶 看个人喜欢，不加也可以

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法步骤

步骤 1

先把【番薯】（红薯紫薯都可以，建议用紫薯，搭配南瓜颜色会比较好看）和【南瓜】切块，隔水蒸20分钟，蒸熟。 🌟番薯表面可以撒上白糖一起蒸，这样做白糖易融化而且番薯有底味

步骤 2

【番薯】用作馅料，蒸熟后，先捣烂番薯，过程中分多次加入适量【牛奶】【炼奶】都可以，加进去就行，顺序和次数都随意，调成自己喜欢的味道

步骤 3

【南瓜】用作外皮，蒸熟后，沥除水分再快速捣烂（水分太多的话，糯米粉用量会变多，容易遮盖南瓜味），过程中可以加入适量【蜂蜜】，调成自己喜欢的味道。 趁南瓜还热，分多次加入适量【糯米粉】，揉捏揉捏揉捏，少量多次，过程中分次加入【凉白开】，共3-4次，每次大概三小勺。 ⭐️最后揉捏成团，不黏手就可以了！

步骤 4

开始捏糯米糍了 🌟避免粘手导致不成型，可以在手上先抹点玉米油（植物油味道不那么重） 【南瓜外皮】搓成小团团，压扁，加入【番薯馅料】，包上搓成小团团就可以

步骤 5

⭐️避免粘底，可以放上油纸 ⭐️避免互粘，建议隔开一些来蒸，因为蒸熟过程中会发大，要预留多一点点位置

步骤 6

上蒸锅，20分钟就可以了。 （才几分钟，颜色已经变深了，很漂亮）

步骤 7

20分钟后，发大了很多，基本粘在一起了，也没关系！小心翼翼分开就可以啦

步骤 8

大家可以看自己喜欢，裹上【椰丝】【芝麻粒】【熟粉】都可以哦 因为我没啥材料，就没放了 ⭐️如果有需要，可以包一层保鲜膜保存，就很方便啦！

步骤 9

现在已经可以吃了！喜欢热的趁热吃，很香！ 如果你也追求口感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 那一定要放在冰箱冷藏，我放冷冻大半小时，拿出来冰凉凉的，外皮变得糯糯叽叽的！！口感一级棒！喜欢的话还可以浇上蜂蜜炼奶一起吃！

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的小贴士

🧊冰箱冷藏后，口感更佳！ ✋搓小团团的时候，手上抹油很重要，不沾手，很好成型！

菜谱创建时间：2022-11-15 19:31:41