爆炒鮟鱇鱼鱼肚

作者： 暖是春天的风

有人说，鮟鱇鱼吃的就是鱼肚和鱼肝，鮟鱇鱼的鱼肚具有补肾益精、美容养颜功效

用料

• 鮟鱇鱼鱼肚 1个
• 米酒 3勺
• 泡辣椒 3勺
• 青辣椒 2个
• 小米辣 2个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 白糖 1勺
• 盐 适量

爆炒鮟鱇鱼鱼肚的做法步骤

步骤 1

鱼肚，看着不好看，焯过水后就特别有层次

步骤 2

洗净后切成小块

步骤 3

准备材料

步骤 4

烧一锅开水，倒入鱼肚，加两片姜和一点米酒去腥

步骤 5

焯一下就捞出，千万别久了，否则就老了，焯过水的鱼肚变得厚厚的，特别有层次

步骤 6

锅中放油，放一勺泡辣椒

步骤 7

炒香后加姜片小米辣和大蒜

步骤 8

倒入青辣椒

步骤 9

鱼肚也放进去一起煸炒

步骤 10

加米酒

步骤 11

生抽

步骤 12

盐

步骤 13

白糖，快速煸香一到两分钟

步骤 14

即可，鱼肚千万不要炒过火，否则就咬不动了，鱼肚厚厚的，吃起来也别脆。鮟鱇鱼的鱼肚应该是鱼的胃，不像普通的鱼的鱼肚一般是鱼泡

菜谱创建时间：2022-11-15 15:18:43