腰花

作者： 有你很满足娟

好久没上传菜谱了，今天想吃腰花了。换个做发试试看。

用料

• 猪腰 3个
• 白酒 2勺
• 姜 6片
• 小葱 10根
• 大蒜 1个
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 小米辣 5个
• 大葱 1根
• 火锅底料 一小块
• 花椒 20粒
• 莴苣 1根
• 芹菜 3根
• 干辣椒段 10个

腰花的做法步骤

步骤 1

腰花这样子劈好，把里面的腰骚去掉。上一次的爆炒腰花拍的视频灯光不好，今天来个高清的。

步骤 2

打花刀，就按照我的这个切发，不熟练的慢慢切，不要切断咯。

步骤 3

加小葱3根，3片生姜，2勺白酒，抓匀，放冷藏腌制去腥10分钟腌制好以后用清水多清洗几遍，直到水变清。

步骤 4

清洗干净的猪腰加入胡椒粉，淀粉，抓拌均匀。

步骤 5

腌制腰花，小米辣切圈，大蒜对切开，大葱切滚刀，花椒粒，火锅底料生姜，全部准备好放盘子备用。

步骤 6

芹菜切段，莴苣切片备用，

步骤 7

下如配料炒吃香味，加水煮五分钟。

步骤 8

把里面的料渣发出来。

步骤 9

莴苣倒下去煮3分钟，煮好把芹菜也倒下去，煮30秒全部捞出来。

步骤 10

将腌制好的猪腰倒入锅中，喜欢吃嫩一点的煮30秒，喜欢老一点的1分钟。。

步骤 11

起锅加去白芝麻，小葱。大蒜粒，干辣椒。

步骤 12

倒入热油激发香味，在放点点缀的香菜，开造。第一次用这样的做法，还挺好吃的。

菜谱创建时间：2022-11-15 07:49:24