开化清水鱼~草鱼

作者： 弯弯的茶饭食

用料

• 清水草鱼 500克
• 蒜苗 2根
• 姜 6片
• 菜油 25克
• 料酒 3勺
• 白糖 2克
• 紫苏 6片
• 酱油 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 5克
• 蒜头 5瓣
• 青红椒 配色

开化清水鱼~草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条切成2公分厚块，有大锅装菜可以鱼头连着鱼块不断开，其他如图切配

步骤 2

菜籽油爆香大蒜姜片

步骤 3

下鱼块单面微煎，锅边淋料酒去腥

步骤 4

锅里加入清水末过鱼块，酱油白胡椒白糖调调味煮开，能吃辣椒的可以加点干辣椒或者新鲜的小米辣

步骤 5

鱼块煮五分钟加入青红椒紫苏叶煮熟，试试咸淡加盐

步骤 6

出锅前加入蒜叶即可。

步骤 7

鱼肉鲜嫩辣而不呛的清水煮鱼做好了，冬天可以用电火锅加热煮着吃

菜谱创建时间：2022-11-14 23:07:52